Antep Käse 3,5 kg

Antep Käse – Traditioneller Käse aus Gaziantep (Südostanatolien)

Der Antep Käse (türkisch: Antep Peyniri) ist eine regionale Spezialität aus der südostanatolischen Stadt Gaziantep.

Elastische Struktur und seinen leicht salzigen, intensiven Geschmack aus.

Dieser Käse wird nach alten handwerklichen Methoden produziert – ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Der hohe Milchfettanteil sorgt für einen reichhaltigen, cremigen Geschmack, während die spezielle Herstellung ihm eine wärmebeständige Konsistenz verleiht. Deshalb ist er besonders beliebt für gebratenen Käse, Börek, Pide oder süße Spezialitäten wie İrmik Helvası und Peynirli Börek.

Der echte Antep Käse wird meist im Frühjahr hergestellt, in Salzlake (Salamura) gereift und kann so über Monate haltbar bleiben.

Eigenschaften & Vorteile

• Original Antep Käse aus Gaziantep (Südostanatolien)

• Hergestellt aus Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch

• Traditionell handgefertigt – ohne Zusatzstoffe

• Reich an Eiweiß, Kalzium & natürlichen Milchfetten

• Hitzebeständig – perfekt zum Braten oder Backen

• Vielseitig verwendbar: Frühstück, Salate, Börek, Desserts

• Authentischer Geschmack aus der türkischen Käsetradition

Geschmack & Verwendung

Der Antep Käse hat eine halbfeste, elastische Konsistenz und einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack.
Beim Kauen entsteht ein charakteristisches „Knirschen“ – ein Qualitätsmerkmal dieses handgeformten Käses.

Wer eine mildere Variante bevorzugt, kann den Käse vor dem Verzehr in warmem Wasser einweichen, um den Salzgehalt zu reduzieren und die Textur zu verfeinern.

Gesundheitsvorteile

Der Antep Käse ist reich an Proteinen, Kalzium und Vitaminen (v.a. B12).

• Unterstützt Knochen- & Zahngesundheit

• Stärkt das Immunsystem

• Fördert die Verdauung & den Energiestoffwechsel

• Ideal als natürliche Proteinquelle in einer ausgewogenen Ernährung

Allergene: Milch und Milchprodukte.
Zusatzstoffe: Keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.
Zusammensetzung: Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch, Salz, Lab.
Menge: Siehe Verpackung.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahren. 
Ursprungsland: Türkei