Isot Rote Pfeffer (İsot)

Isot Roter Pfeffer (Isot Chili)

Unser Isot Roter Pfeffer, auch bekannt als Urfa Chili Paprika, ist ein traditionelles Gewürz aus Şanlıurfa (Türkei). Er zeichnet sich durch seine milde, nicht brennende Schärfe, sein rauchiges Aroma und seine tiefe, dunkle Farbe aus. Isot verleiht Gerichten eine außergewöhnliche Tiefe und wird seit Jahrhunderten in der südostanatolischen Küche geschätzt.

Was ist Isot?

Isot wird aus speziellen Urfa-Paprikaschoten hergestellt, die unter direkter Sonneneinstrahlung getrocknet und anschließend einem traditionellen Fermentationsprozess unterzogen werden.
Die Schoten werden tagsüber getrocknet und nachts in geschlossenen Beuteln befeuchtet, wodurch sie ihre charakteristische dunkelviolette bis fast schwarze Farbe sowie ihr ölige, leicht rauchige Aroma entwickeln.

Für die Herstellung von 1 kg Isot werden etwa 10 kg frische Urfa-Paprika verwendet – ein Zeichen für die hohe Qualität und Konzentration.

Eigenschaften

✔ 100 % reines, getrocknetes Isot-Chilipulver
✔ Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
✔ Mild scharf, rauchig und intensiv aromatisch
✔ Traditionell fermentiert
✔ Hochwertige Qualität aus Şanlıurfa

Kulinarische Verwendung

Isot ist ein unverzichtbares Gewürz der türkischen Küche und vielseitig einsetzbar:

• Fleischgerichte & Kebabs

• Lahmacun & Çiğ Köfte

• Saucen, Dips & Mezze

• Gemüsegerichte & Eintöpfe

• Marinaden und Grillgerichte

Er sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine intensive Farbe und Tiefe in Speisen.

Gesundheitliche Vorteile

🔥 Stoffwechsel & Gewichtskontrolle
Das enthaltene Capsaicin kann den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung unterstützen.

🛡️ Immunsystem & Zellschutz
Reich an Antioxidantien sowie Vitamin A und C – schützt die Zellen vor freien Radikalen und stärkt die Abwehrkräfte.

💖 Herz- & Gefäßgesundheit
Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, die Gefäße zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.

🩺 Verdauung & Blutzucker
Unterstützt die Verdauung, wirkt leicht entwässernd und kann zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

✨ Anti-Aging & Hautgesundheit
Fördert die Zellerneuerung und kann altersbedingte Hautveränderungen reduzieren.

Allergene: Isot

Zusatzstoffe: Keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.

Zusammensetzung: 100 % getrocknetes Paprikapulver (Kırmızıbiber İsot).

Menge: Siehe Verpackung.

Haltbarkeit: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. 

Ursprungsland: Türkei

Nährwerte pro 100 g: